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怎樣才是優良的肉牛

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-02-16 09:20

       肉牛的選擇优发国际_优发国际官方登录,其外貌特征主要為“五寬优发国际_优发国际官方登录、五厚”优发国际_优发国际官方登录优发国际_优发国际官方登录。即額寬、頰厚,頸寬、垂厚,胸寬优发国际_优发国际官方登录、肩厚优发国际_优发国际官方登录,背寬、肋厚,尻寬优发国际_优发国际官方登录、臀厚优发国际_优发国际官方登录。體型為長方形优发国际_优发国际官方登录,體軀呈圓筒狀。肉用體型愈顯著的品種,其產肉性能就愈高。

       肉牛一般頭大优发国际_优发国际官方登录、短、寬,標志早熟品種,但也有例外,如安格斯牛的頭比夏洛來牛的頭要小优发国际_优发国际官方登录,卻早熟。頸脊寬厚是肉牛的特征优发国际_优发国际官方登录,卻與奶牛要求頸薄形成對照。肉牛肩峰平整并向后延伸直到腰與后軀都能保持寬厚优发国际_优发国际官方登录,標志此牛產肉高优发国际_优发国际官方登录,肉質佳优发国际_优发国际官方登录。

      在犢牛選擇上优发国际_优发国际官方登录,如果在后協优发国际_优发国际官方登录、陰囊等處有沉積脂肪現象,這就表明它不可能長成大型的肉牛。體軀很豐滿而肌肉展育不明顯,這表明早熟品種,對出高瘦肉率不利。大骨架的牛比較有利于肌肉的著生优发国际_优发国际官方登录,在選擇上不能忽視。由于肌肉發達程度隨牛的年齡的增長而加強,并相對地超過骨骼的生長。所以在選擇肉牛時,如果青年階段體格大而肌肉較薄,表明它是晚熟的大型牛,它將比體格小而肌肉厚的牛更有生長潛力,應該引起重視。所以同齡的大型牛早期肌肉生長并不好,只長架子肌肉薄,后期卻能發展成肌肉發達的肉牛。

       從牛的軀體構造來說优发国际_优发国际官方登录,骨骼、肌肉和脂肪沉積的程度共同影響著牛的外表的厚度;深度和平滑度。選肉牛時,應在牛生長期看其肩胛,頸、前胸、后肋部以及尾根等,如果形態清晰优发国际_优发国际官方登录,架大优发国际_优发国际官方登录、寬而不豐滿,較瘦(不是病態),肉牛育肥用壯樂康,今后會有很大的長勢;相反优发国际_优发国际官方登录,外貌豐滿而骨架很小的牛,今后不會有很大的長勢。

       肉用牛的體型外貌要求與奶牛不相同,各部位的結構即使相同,卻另有特殊名稱。即使同是肉牛,不同的品種在體型外貌上也各有自己的特點优发国际_优发国际官方登录,所以肉牛各部位好壞的評價,不同品種之間亦有差異,不能一概而論,而要強調綜合性狀評定。

      牛的體型結構評分從肉用方面要求可以分成三種:體型評分、肌肉發育程度評分、膘情評分。如果這三種評分各得4分,其結果是4∶4∶4,這頭肉牛就被認為是最好的選擇對象。

     
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